Hobbyissue

코로나19 이후 면역력 증진에 효과적인 발효음식이 주목받으면서 김치의 위상이 높아지고 있습니다. 과거에도 비빔밥 먹방 영상을 유튜브에 올려 한식에 남다른 애정을 보인 할리우드 톱스타 기네스 팰트로는 이처럼 평소에도 한식 사랑이 자자한데 최근 '한국 김치'를 언급해 화제가 됐어요. 그녀는 자신의 홈페이지를 통해 코로나19에 감염됐던 사실을 고백하기도 했습니다. 그런데 이 모든 후유증을 극복하게 해준 음식으로 무설탕 '김치'를 언급했죠. 이 훌륭한 음식을 먹으며 건강 관리 중에 있다고 밝혔습니다. 김치의 효능 항균작용 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖고 있습니다. 숙성 과정 중 발생하는 젖산균은 새콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 장속의 다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 ..

건강&다이어트 2021. 3. 25. 16:18

미국 ‘헬스(Health)’ 잡지는 올리브기름, 콩과 콩식품, 렌틸콩, 요구르트 등과 함께 김치를 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다. ‘헬스’지는 김치는 식이섬유소를 많이 함유하고 다이어트 효과가 있으며 비타민 A, B, C가 풍부하고, 요구르트와 같은 건강에 유리한 유산균을 많이 가지고 있다고 밝혔습니다. 또, 여러 연구에 의해 암을 예방하는 물질을 가지고 있다고 소개했습니다. 이에 김치박물관 사이트에서 소개한 우리나라 대표 발효음식인 김치의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 김치의 효능 항균작용 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖고 있습니다. 숙성 과정중 발생하는 젖산균은 새콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 장속의 다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제합..

푸드 2020. 12. 14. 17:14