Hobbyissue

미국 ‘헬스(Health)’ 잡지는 올리브기름, 콩과 콩식품, 렌틸콩, 요구르트 등과 함께 김치를 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다. ‘헬스’지는 김치는 식이섬유소를 많이 함유하고 다이어트 효과가 있으며 비타민 A, B, C가 풍부하고, 요구르트와 같은 건강에 유리한 유산균을 많이 가지고 있다고 밝혔습니다. 또, 여러 연구에 의해 암을 예방하는 물질을 가지고 있다고 소개했습니다. 이에 김치박물관 사이트에서 소개한 우리나라 대표 발효음식인 김치의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 김치의 효능 항균작용 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖고 있습니다. 숙성 과정중 발생하는 젖산균은 새콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 장속의 다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제합..

푸드 2020. 12. 14. 17:14

귀리 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 변비를 예방하며 포만감을 주어 다이어트에도 좋습니다. 밥을 지을 때 섞거나 가공품인 오트밀을 우유에 말아 먹기도 하고 요즘은 제과제빵의 재료로도 많이 활용됩니다. 토마토 붉은색을 내는 리코펜 성분이 세포의 산화를 방지하고 발암을 억제하는 항산화 효과가 있습니다. 위와 췌장에 좋고 자궁암, 전립선암, 골다공증, 치매 등을 예방합니다. 블루베리 폴리페놀과 안토시아닌이 다량 함유돼 있어 노화 방지와 항암 효과가 있습니다. 미네랄과 식이섬유도 풍부해 눈 건강, 장 건강, 대사증후군 예방에 도움이 됩니다. 연어 오메가-3 지방산이 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며 알츠하이머 같은 노인성 질환에도 도움을 줍니다. 비타민D는 칼슘의 흡수를..

건강&다이어트 2020. 11. 23. 17:28

이국적인 분홍빛 과일 ‘용과’는 아직 낯선 존재라 어떻게 먹어야 하고 무슨 맛이 나는지 궁금해하는 사람이 많습니다. 용과는 말랑말랑한 뿔이 나 있는 모양이 특징으로 독특한 맛이 나며 놀랍게도 다양한 영양소가 들어 있어 건강에 좋습니다. 식이섬유 풍부 우선 용과에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 비소화성 탄수화물로 건강에 다양한 영향을 미칩니다. 소화에 도움을 주는 것은 물론 심장 질환을 예방하고 제2형 당뇨 관리를 돕습니다. 건강한 체중 유지에도 한몫하는 것은 물론입니다. 용과 섭취 후 식이섬유의 장점을 최대한 활용하려면 물을 많이 마시는 것이 좋습니다. 그래야 위장의 불편감을 느끼지 않을 수 있습니다. 노화 방지 항산화 물질은 피부의 탄력과 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 또한 많은 건강..

건강&다이어트 2020. 10. 26. 17:37