Hobbyissue

여러분 후숙 과일을 아시나요? 후숙이란 수확한 과일을 익히는 것입니다. 과일을 익힌다는 것이 낯선 분들 많으실 텐데요. 과일은 싱싱할 때 먹는 것도 맛있지만, 시간이 지날수록 더~ 맛있어집니다. 오늘은 후숙 과일을 소개해드릴게요. 대표적인 후숙 과일로 바나나와 망고·키위·토마토·감·무화과 등을 꼽을 수 있습니다. 익은 과일은 노화하면서 에틸렌 가스를 배출하는데, 이 가스가 함께 놔둔 과실에도 영향을 줍니다. 가령 바나나 껍질을 까서 덜 익은 키위와 같이 밀폐 용기에 보관하면 에틸렌 가스의 영향으로 키위가 빨리 후숙됩니다. 후숙 과일이라도 과일마다 후숙 요령과 기간이 다르죠. 제대로 익히지 않으면 키위나 아보카도처럼 시거나 떫어 먹기 어려운 경우가 대부분이에요. 바나나 바나나에는 식이섬유가 풍부하여 변비 ..

푸드 2021. 2. 23. 17:32

이곳저곳 여행을 하다보면 몸이 피로하기 마련이다. 여행 도중 체력을 보충해야 할 때, 먹어야 하는 음식은 무엇일까? 잎채소 위장 장애는 여행 피로로 인한 증상 중에서도 제일 힘든 것 중 하나다. 이에 대하여 프랭크 리프먼 박사는 여행 전에 식물성 식품을 섭취하라고 조언한다. 식이섬유 함량이 낮고 탄수화물이 많은 음식은 소화 기관에 부담이 된다. 샐러리처럼 수분 함량이 높은 음식을 먹으면 탈수를 막을 수 있고, 케일이나 시금치 등 마그네슘이 풍부한 음식을 먹으면 염증 예방에 도움이 된다. 단백질과 건강한 지방 에너지를 유지하려면 단백질과 탄수화물이 필요하다. 그렇다고 해서 여행 전에 햄버거나 피자를 과식하라는 뜻은 아니다. 리프먼 박사는 신체 적응력을 높이려면 채소와 건강한 지방, 단백질을 섭취해야 한다고..

여행&취미 2020. 8. 27. 17:14