우울증 치료에 탁월한 '우엉' (+요리 및 보관법)
아삭아삭 씹는 맛이 매력인 우엉! 섬유질이 풍부해 다이어터에게 큰 사랑을 받고 있는 채소입니다. 또 김밥에 빠지면 섭섭한 재료에요. 갈색이고 당근처럼 채를 썰어서 넣어요. 고소한 맛, 쫄깃한 식감을 자랑한답니다. 최근 우엉이 우울증, 스트레스 해소에 효과가 있다는 연구결과가 나왔습니다. 한국식품연구원 특수목적식품연구단 이창호 박사팀은 우엉의 항스트레스, 항우울 효능을 동물실험 및 뇌신경 세포 분석을 통해 확인했습니다. 연구팀에 따르면, 스트레스와 불안감 등을 느낀 실험쥐는 정해진 틀 안에서 움직임이 적고 중앙에 위치하기를 꺼리는 특징이 있는데, 우엉 뿌리를 섭취한 실험쥐들은 움직임이 활발해 정상 쥐 수준으로 나타났죠. 암 예방에도 탁월합니다. 유럽에서는 종양 치료를 위해 우엉 뿌리를 사용했다고 알려집니다..
건강&다이어트
2021. 1. 27. 17:33