면역력을 강화시키는 '청경채' 효능 더 알아보기(+보관법)
중국 배추의 일종인 청경채(Pak Choi)는 특별한 맛이나 향은 없으나 칼로리는 낮고 수분이 많아 쉽게 포만감을 줄 수 있습니다. 청경채는 중화요리에 자주 사용되는 채소로 육류나 간장을 사용한 요리나 기름에 볶는 요리 등에 잘 어울립니다. 청경채는 잎이 넓고 부드러우며 진한 녹색을 띤 것, 줄기가 굵으면서 단단한 것이 좋으며, 잎이 노르스름한 것은 신선도가 떨어진 것으로 보면됩니다. 청경채는 구입 후 3일이내가 가장 좋은 상태이며 장기 보관할 시 씻지 않은 상태에서 비닐팩에 넣고 살짝 구멍을 뚫어 냉장고에 보관하면 더 신선하게 유지할 수 있습니다. 청경채는 칼륨, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등이 풍부하고, 신진대사가 촉진되고 세포가 튼튼해지며 백혈구 활동을 늘려 면역력을 강화시키며 녹즙으로 마실 경우 ..
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2020. 12. 18. 16:29
