고약한 냄새만큼 놀라운 ‘청국장’ 효능
된장의 한 종류인 청국장은 주 발효군은 누룩곰팡이로 콩과 볏짚에 있는 바실루스 서브틸리스균으로 발효시킨 식품이다. 된장은 발효 후 먹기까지 몇 달이 걸리는 것과 달리 청국장은 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 3일 정도면 바로 먹을 수 있다. 냄새는 고약하지만 효능을 알면 안 먹을 수가 없는 청국장의 건강상 이점을 살펴보자. 청국장 효능 면역력 강화 코로나19가 퍼질대로 퍼진 요즘 시기에 꼭 필요한 기능이다. 청국장은 면역세포인 MK세포를 활성화시켜 외부에서 들어오는 세균, 바이러스 등 유해 물질 및 독소를 제거하고, 정상세포는 보호하고 강화한다. 각종 암 예방 청국장에 함유된 사포닌과 제니스테인 성분은 항암작용에 뛰어난 효과를 보인다. 암세포 전이및 분열되는 것을 억제하여 위암, 폐암 등 각종 ..
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2022. 5. 23. 18:19