건강에 좋은 코코넛밀크, 섭취 시 ‘이것’ 조심!
코코넛 밀크는 완전히 성숙한 코코넛 나무의 열매인 갈색 코코넛의 과육에서 추출한 것으로 농도가 되직하고 진하며 크림 같은 질감을 지니고 있다. 미성숙한 녹색 코코넛에서 추출한 코코넛 워터와 혼동하지 않도록 하자. 코코넛 밀크는 태국 및 동남아시아 국가에서 널리 사용하며 하와이, 인도, 기타 남미 국가에서도 인기가 높다. 체중 감량을 돕고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 여러 가지 건강상의 이점을 자랑한다. 코코넛 밀크는 일정한 제조 과정을 거쳐서 얻어낼 수 있다. 성숙한 코코넛의 과육을 갈아서 면보에 짜 국물을 받아내는 식이다. 걸쭉하기도 하고 묽기도 한데, 걸쭉한 코코넛 밀크일수록 지방 함량이 높으며 따뜻한 물을 섞어서 농도를 낮출 수 있다. 시판 코코넛 밀크 통조림은 대체로 묽은 것과 걸쭉한 것을 ..
푸드
2022. 2. 21. 10:31
