비타민A와 비타민C가 풍부한 당근은 ‘눈에 좋은 음식’으로 유명하다. 하지만 당근은 이 밖에도 많은 효능을 가지고 있다. 우리에게 친숙한 채소인 당근의 여러 가지 효능을 알아보자.

당근의 효능

각종 암 예방
당근에 풍부하게 함유된 카로티노이드 성분은 강력한 항암효과를 가진 성분으로 대체로 체내의 활성산소 작용을 막는 기능을 한다. 활성산소는 돌연변이 세포를 생성시키고 암세포를 생성하는 역할을 하는 것으로 카로티노이드는 이러한 활성산소의 역할을 막는 것이다. 또한 항암작용을 하는 플라보노이드 성분과 암세포 성장을 막고 파괴까지 하는 팰캐리놀 성분도 들어있어 더욱 암 예방에 도움이 된다.

심혈관질환 예방
풍부한 항산화성분이 들어있는 당근은 콜레스테롤 수치 관리에 좋으며, 혈류 건강을 개선하여 심혈관질환에도 도움이 된다. 또한 식이섬유인 펙틴 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과가 있다.

다이어트
당근은 수분이 풍부하고 100g에 41칼로리로 칼로리가 낮은 편에 속한다. 또한 섬유질이 다량 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 주기 때문에 더욱 다이어트에 좋다.

눈 건강
야간 시력을 떨어뜨리는 비타민A 결핍. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어있을 뿐만 아니라 베타카로틴 성분, 미네랄이 함유되어 있어 시력개선은 물론 눈의 피로까지 해결해 준다.

간 기능 개선
당근에 함유되어 있는 글루타티온 성분은 간의 해독작용에 도움이 된다. 또한 베타카로틴과 플라보노이드 성분이 풍부하여 간 기능 개선에 좋다.

기타 효능
당근의 풍부한 섬유질은 장운동을 활발하게 도우며, 당분과 전분의 소화를 늦춰 높은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 또한 비타민 A가 풍부해 면역력에도 좋으며, 피부관리, 혈압 조절, 구내염, 위염 등의 예방에도 좋다.

사진_펙셀스

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