
고약한 냄새만큼 놀라운 ‘청국장’ 효능
된장의 한 종류인 청국장은 주 발효군은 누룩곰팡이로 콩과 볏짚에 있는 바실루스 서브틸리스균으로 발효시킨 식품이다. 된장은 발효 후 먹기까지 몇 달이 걸리는 것과
HobbyIssue·
1분
된장의 한 종류인 청국장은 주 발효군은 누룩곰팡이로 콩과 볏짚에 있는 바실루스 서브틸리스균으로 발효시킨 식품이다. 된장은 발효 후 먹기까지 몇 달이 걸리는 것과

청국장은 발효기간이 오래 걸리는 된장과는 다르게 청국장은 만든 지 2~3일 안에 바로 먹을 수 있는 간편하지만 건강한 식품입니다. 영양이나 경제적인 부분에서 아주 효율적인