아삭아삭한 식감으로 사랑받는 콩나물은 건강에도 좋아 반찬, 국 등 많은 이들의 식탁에서 볼 수 있다.

콩나물 효능

면역력 강화
콩나물은 비타민C와 베타카로틴 성분을 가지고 있어 면역력 향상에 좋다. 면역 체계 강화는 물론 피로감이 느껴질 때 먹으면 피로 회복에도 도움이 된다. 또한 사포닌 성분도 함유하고 있어 감기예방에 더욱 탁월하다.

변비 해소
콩나물의 식물성 단백질 및 섬유질, 비타민B는 장 기능에 좋다. 이에 변비 증상을 겪고 있다면 콩나물 섭취로 증상을 완화시킬 수 있다.

체내 독소 배출
칼륨 성분이 풍부한 콩나물은 체내 노폐물 및 나트륨 배출 효과가 있어 독소 배출, 붓기 제거, 염증 완화에도 좋다.

콜레스테롤 수치 조절
콩나물에는 오메가3 지방산이 함유되어 있어 꾸준히 먹어주면 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 심근경색, 심장마비, 뇌졸중의 위험을 낮춰준다.

숙취해소
숙취해소에 좋은 음식 중 하나인 콩나물은 과음한 다음 날 먹기 딱 좋다. 이는 콩나물의 아스파라긴산 성분으로 알코올의 아세트알데히드 성분 해독에 뛰어난 효과를 가지고 있다.

피부 건강 관리
비타민C가 풍부한 콩나물은 항산화 작용으로 체내 유해산소를 제거하여 피부 탄력에도 좋으며 피부 노화를 방지하는 등 피부 미용, 피부 건강에 좋다.

콩나물 삶을 때 TIP

콩나물의 비린내를 잡기 위해서는 삶을 때 주의하여 삶아야 한다. 콩나물을 삶을 때에는 식초 1큰술을 넣고 함께 끓여준다. 뚜껑을 덮지 않고 3~4분간 삶아주면 된다. 비린내 제거는 물론 더 아삭한 식감을 얻을 수 있다.

사진_펙셀스

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