세계 3대 진미
세계 3대 진미 캐비아
푸아그라, 트러플에 이어 세계 3대 진미라고 불리는 캐비아는 철갑상어라고 불리는 물고기의 알이다. 철갑상어라 하면 상어 중에서도 철갑을 두른듯한 최상위의 공격력을 자랑하는 물고기라 생각할 수 있지만, 사실 철갑상어는 상어와는 크게 관련이 없으며 주로 바닥을 훑고 다니며 벌레나 연체동물을 잡아먹는 온순한 물고기이다. 심지어 워낙 소극적인 성격을 가졌기 때문에 무시무시하게 큰 사이즈임에도 불구하고 포획이 매우 쉬운 물고기라고 한다.
피부미용에 그렇게나 좋다고?
캐비아의 영양성분을 살펴보면 비타민A와 비타민D 그리고 오메가3가 매우 풍부하다. 이 때문에 캐비아의 가장 유명한 효능으로 알려진 것은 바로 피부미용에 좋다는 것이다. 최근에는 캐비아를 이용한 다양한 화장품이 출시되고 있을 만큼 피부미용에 많은 도움을 준다.
특히 캐비아는 신체 회복에 탁월한 효과가 있으며, 인간의 피부세포와 구조가 유사하여 흡수가 빠르고 영양을 효과적으로 공급할 수 있다는 장점을 가지고 있다. 철갑상어의 지질구조는 인간과 85% 정도가 동일하여 다른 원료에 비해 부작용이 없어 고급 원료로 다양하게 쓰일 수 있는 것이다. 특히 철갑상어에서 추출한 수용성오일은 악성 피부, 여드름, 아토피 반응의 빠른 개선 및 화상에 탁월한 효과를 지닌다.
건강한 다이어트를 돕는다!
캐비아는 단백질이 풍부하고 지방이 풍부한 고칼로리 건강식품으로 영양소를 보충할 뿐만 아니라 감칠맛과 독특한 풍미가 있어 다양한 음식과 음료에 궁합이 잘 맞는다. 특히 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트 중 쉽게 결핍되는 비타민과 미네랄을 보충하는데 뛰어난 효능을 하여 건강한 다이어트를 하는 데 도움을 준다.
그뿐만 아니라 고농도의 불포화지방산을 다량 함유하고 있는 캐비아는 동맥경화 예방에 도움을 주고 우리 몸의 운동능력을 높이는 효과도 가지고 있다. 또 포만감이 높지만 콜레스테롤 함량이 낮아 다이어트 식품으로 여성이 섭취하기에도 좋은 보양식이다.
사진_펙셀스
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