초간단 발렌타인데이
2월 14일은 발렌타인 데이다. 발렌타인 데이는 좋아하는 친구나 연인 사이에 초콜릿을 선물하는 날로 널리 알려졌다. 본래는 그리스도교의 성인 발렌티누스를 기리는 축일이다. 초콜릿 만들기가 어려워 보이지만 사실 큰 힘 들일 필요 없이 쉽게 만들 수 있다. 특히 생초콜릿은 쫀득한 식감과 깊은 풍미로 인기가 많다. 집에서 초간단 생초콜릿 만들기 레시피를 소개한다.
<재료>
다크초콜릿 200g
생크림 100g
바닐라에센스 1작은술
코코아 가루 20g
녹차 15g
<파베초콜릿 만드는 법>
1. 팬에 생크림을 넣고, 가장자리에 기포가 생길 때까지 약불로 데운다.
2. 불을 끄고, 뜨거운 생크림에 초콜릿을 넣고 녹인다.
3. 생크림과 초콜릿이 섞이도록 잘 젓는다.
4. 바닐라 에센스를 넣는다. 없다면 생략해도 좋다.
5. 네모난 틀에 랩을 깐 다음 녹인 초콜릿을 담아 서늘한 곳에 두고, 3시간 정도 굳힌다
6. 굳은 초콜릿을 네모로 반듯하게 자른다.
7. 비닐에 자른 초콜릿과 코코아 가루를 넣고, 흔들어 주면 완성.
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