“为盐痴狂”：45年盐农父亲与4年前归乡儿子的咸甜同行

在朝鲜半岛西端的泰安半岛 Garorim Bay 附近，铺展开一片面积达5万㎡（约1.5万坪）的广阔盐田。这里有从事盐业长达45年、不断让“盐花”绽放的盐农 Jeong Gap-hun。他的早晨从确认盐度开始。手握那台使用了45年的盐度计，他强调了将盐度控制在22%的重要性，并表示“如果不调好盐度，就无法生产盐”。这台盐度计也是陪伴了他45年并维持其生计的工具。

“为盐痴狂”：承载45年岁月的指尖伤痕

对于 Jeong Gap-hun 来说，盐不仅仅是生产物。他流露出对盐非同寻常的热爱，说道：“因为对这些盐有点痴狂，所以才变成了这样。”在45年间从凌晨守护到午夜的盐田，他的双手完整地记录着岁月的痕迹。特别是为了制作高纯度的天日盐而进行的除苦水过程，是连续不断的艰苦劳动。他回忆起过去的艰辛，说道：“手指都变成了这样”，在装盐和按压的过程中，指关节曾痛到难以忍受。尽管已接近80岁高龄，他依然亲自拿起铁锹、推着手推车耕耘盐田。

盐生产过程中最困难的阶段是将盐铲起并放置在板上。Jeong 先生传达了重复劳动的辛劳，表示：“生产完盐后，把盐放在这个板上是最难的。”此外，将盐放入脱水机以去除剩余苦水的工作也绝非易事。操作脱水机时，如果位置没站稳，盐可能会猛然喷出，需要格外小心。就这样在排出微尘等物质后，彻底去除苦水的盐，便成为了凝聚着 Jeong 先生自豪感的泰安半岛天日盐。

放弃城市生活归乡的儿子，盐田迎来的变化

4年前，Jeong Gap-hun 的盐田发生了变化。在城市学习并工作的儿子 Jeong Ji-hun 为了减轻父亲繁重的劳动负担，回到了家乡。儿子说明了决定回乡的原因：“因为父亲年纪大了，所以回来照顾他。”儿子回来后，Jeong 先生的盐田开始引入像自动采盐机这样的现代化设备。为了应对劳动力不足的现状，像模仿龙形的“龙犁”机器正在逐渐配备自动化设备，用于挖掘地下的盐。

然而，父亲依然坚持“汗水和努力是无法替代的”，维持着亲自将盐装入手推车的方式。儿子笑着表示，尽管机器再好，父亲还是坚持亲自装盐，并称这是为了防止父亲可能因此停止工作而进行的投资。儿子说，父亲的生活正成为自己人生的养料和灯塔。“如果父亲说实在干不动了，那时候我再重新考虑，但我觉得在那之前应该会一直干下去，”儿子的话语中透着守护在父亲身边的可靠感。

初味咸涩后味甘甜，父子间的美味“盐烤五花肉”

由于产自 Garorim Bay 矿物质丰富的淤泥，这家店的天日盐以味道纯净而闻名。游客们纷纷表示：“与其他盐不同，没有苦味，非常清爽。”根据2022年的记录，在暴雨过后仅20天造访的客人也赞不绝口，称“盐不会太咸，很清爽，很好吃”。Jeong 先生因为感激亲自造访的客人，还会大方地多给一些盐袋，展现出淳朴的人情味。

在艰苦劳动结束后，父子俩会共同享用一种特别的美味。那就是将亲手收获的天日盐厚厚地铺在烤盘上烤制的“盐烤五花肉”。在烤盘上铺满天日盐后放上五花肉，这道菜便是盐田父子特有的美味。对于儿子准备的这道食物，父亲表示非常满意，称“初味是咸的，但后味是甜的”。另一方面，起初强烈反对儿子回乡的母亲，现在也表示“儿子能这样回来一起生活真好”，对父子的同行表示支持。