从话剧演员到偏远地区旅行家，旌善山村土屋承载的70年时光

江原道旌善郡，必须穿过险峻得被称为“尼泊尔”的山势和水路才能到达的偏远地区Deoksangi Valley。这里居住着从意气风发的话剧演员变成四处漂泊的偏远地区旅行家的Choi Il-sun。根据EBS纪录片视频，Choi Il-sun守护着祖母的生家——一座有着70年历史的土屋，并作为民宿主人，为无处可去的人们提供温暖的慰藉。

承载70年岁月的土屋历史与“Kogul”

Choi Il-sun居住的土屋不仅仅是一个住所。这座建于70年前的房屋，其墙面被灶火升起的烟熏得黑乎乎的。视频中的出演者解释了房屋的历史，并表示：“因为70年来一直烧火，烟雾上升使得木头没有腐烂，房屋才得以维持至今。”屋内还保留着过去照亮山村深宵的唯一火光——“Kogul”。这种形似小鼻子的结构物，展示了利用油灯或松脂同时实现照明和取暖效果的山村智慧。

维持房屋需要投入心血。土屋是一种珍贵的身体，每年都需要像新娘化妆一样用黄土进行修整，才能撑过一年。Choi Il-sun坦言：“我曾多次看到奶奶的感觉、奶奶做的食物，以及奶奶亲自修理这间房子的样子。”她表示，随着年龄增长，愈发怀念那粗犷却自然的家常味道和奶奶的痕迹。屋前流过的溪水本身就成为了天然游泳池。浸泡在比空调风更凉爽的溪水中，山村特有的悠闲感便会展开，让人忘却三伏天的酷暑。

让德国厨师Dario落泪的“外祖母食谱”

对于为了寻找家乡味道而来到旌善的德国籍厨师Dario，Choi Il-sun首先提出了艰苦的劳动要求。原本只是为了蹭一顿饭而来，却要从亲手制作并立起遮阳棚到柱子完成这项工作开始。视频记录了利用布料制作遮阳棚的过程，目的是为了即使下雨也能比直接淋雨少淋一些。在帮助完成土屋的工作后，期待已久的“饭桌”才终于摆开。Choi Il-sun的料理是一个复原祖母记忆的过程。她回忆说，为了不忘记已故祖母做的豆腐汤的味道，曾在一旁逐一背诵烹饪顺序。

秘诀在于熟透的“肉榨”虾酱。餐桌上摆满了用从凌晨就开始在釜里熬煮的豆浆制作的豆腐，配上菜园里的蔬菜制成的豆腐汤，以及辛辣咸香的豆腐炒菜。Dario表示：“让我想起了我的奶奶”，仅仅是品尝味道，就感受到了仿佛奶奶就在眼前晃动的思念。随后，搭配上用埃塞俄比亚咖啡豆亲手冲泡的咖啡，山村的夜晚愈发深沉。以流动的溪水和鸟鸣为背景品尝咖啡，简直如同神仙般的享受。

人生苦涩之后迎来的甘甜，“Jjageuri”

对于Choi Il-sun来说，这间土屋是人生苦涩之后遇到的甘甜。在经历了艰苦的偏远地区生活和人生的起伏后，她一直守护着自然的家常味道和奶奶的温情。Dario回想起自己在母亲的祖国（埃塞俄比亚）生活的时光，通过展示再现了忠州奶奶手艺的“Jjageuri”，为旅行画上了句号。正如Dario所说，“这声音、这味道让我心焦”，山村的自然味道和回忆的氛围给人带来了深刻的共鸣。

视频通过人生苦涩与甘甜交替的山村风景，传达了一个信息：每个人的内心深处，或许都沉睡着那么一种“令人怀念的味道”。在遮阳棚下品尝到的那种味道，超越了单纯的食物，宛如一台带人回到过去时光的时光机。