不使用鱼饵，仅靠1,000米长的鱼线……黑山岛渔民等待冬季魟鱼的方式

在深蓝色的冬季大海中，有一艘船正冲出黑山岛Yeri Port。这艘船必须穿过不断翻涌的波浪，从黑山岛向西北方向航行5小时才能到达目的地。在那里，渔民们开始了为年度最后一次作业而进行的搏斗。这是一场为了寻找正值产卵期、肉质肥美的魟鱼而展开的旅程。

不使用鱼饵而瞄准“路径”，黑山岛传统的周乐钓法

黑山岛的捕捞魟鱼方式与陆地的钓鱼截然不同。最大的区别在于“不使用鱼饵”。取而代之的是，在长达1,000多米的鱼线上，以一定的间隔挂上“7”字形的鱼钩和铅坠，这种方式被称为“周乐”。其方法是提前将这种周乐抛入魟鱼经过的路径中，然后等待数日。这是准确洞察了贴着海底移动的魟鱼习性的黑山岛特有传统方式。

然而，等待并不总是能带来收获。即使收起几天前抛下的周乐，也经常会出现钩上空无一物，或者钩上的不是魟鱼而是鮟鱇鱼的情况。鮟鱼是捕捞魟鱼船的常客之一。甚至因为即使在冬季海水温度仍然较高，捞起的魟鱼上可能会粘附着侧虾（叶虾），从而失去商品价值。在现场，人们将那些在海里死掉很久、已经僵硬的魟鱼称为“僵尸”，有时即使很可惜也必须丢弃。船长们甚至提到，去那片海域就像去了“游泳池一样，脚上会有虫子粘着”，以此来形容粘在魟鱼上的叶虾。

“雌性的价格贵3倍”船长的眼力决定满载的价值

捕捞魟鱼的成败八成取决于船长的经验。守护黑山岛海域34年的Sim Dong-yeol船长为了寻找魟鱼经过的路径，每天都勤奋地记录日志。每当魟鱼被拉上船时，船长会瞬间判断其性别、大小和品质，并向甲板下达指令。为了不损坏内脏，必须避开腹部进行切割，同时为了不漏掉上来的魟鱼，快速用鱼钩将其拉上来的工作紧凑地进行着。

通过观察尾部可以辨别魟鱼的性别。雄性的尾部两侧长有两个生殖器。在市场交易的价格因性别而异，雌性的售价大约是雄性的三倍。这就是船长的感官直接关系到收益的原因。如果迎来鱼群接连上钩的“满载”时刻，在狂风巨浪中的恐惧会瞬间转化为欢呼。当体重足有10kg的大型魟鱼接连被拉上来时，渔民们才终于享受到满载的喜悦。

只有一起吃饭才是真正的“船民”，狭窄船舱内昼夜不停的作业

作业期间没有昼夜之分。一旦出航，就会连续进行三四天。在船上的用餐意义不仅仅是一顿饭。渔民们只有一起吃饭，才会被认可为同舟共济的“船民”。作业期间的菜单根据当天捕获的鱼类来决定。船上传统上存在负责用餐的“厨师”，怀揣着要在故乡为家人盖房梦想而登船的外籍船员们也会围坐在餐桌旁。他们用各自的语言互相问候，共同度过艰苦的时光。

作业结束后，为了保持新鲜度，捕获的魟鱼会被与冰块混合存放在甲板下的鱼舱中。在持续8个多小时的作业后迎来的短暂休息，是在甲板下的船舱内进行的。渔民们脱下整天被海水浸湿的工作服，揉着靴子里肿胀的双脚，寻求短暂的睡眠。在月光笼罩的寂静夜海，唯有波浪声流淌，船员们为了明天的作业暂时闭上眼睛。

拍卖场的紧张感与产地的特权，黑山岛魟鱼的名声

完成作业的船只到达拍卖场时，气氛十分紧张。从船上搬运下来的魟鱼会根据性别、品质和重量经过严格的筛选过程。为了证明是名品黑山岛魟鱼，还会逐一贴上QR码。对于船长们来说，拍卖场就像是领取这段时间作业成绩单的地方。不过，由于COVID-19的影响，聚会减少，也曾经历过魟鱼价格减半的痛苦。

在陆地上，人们主要享受发酵魟鱼那辛辣的味道，但在黑山岛当地，直接享用新鲜的魟鱼是产地的特权。过去只有男性出入的拍卖场，出现了首位女性经纪人Kim Jeong-jin奶奶，现在她已将衣钵传给了女儿。女儿目前被称为黑山岛的“大腕”，母女俩正致力于传承魟鱼的味道。穿过狂风巨浪而来的黑山岛魟鱼，就这样走向了人们的餐桌。