Hobbyissue

세계 3대 진미 캐비아 푸아그라, 트러플에 이어 세계 3대 진미라고 불리는 캐비아는 철갑상어라고 불리는 물고기의 알이다. 철갑상어라 하면 상어 중에서도 철갑을 두른듯한 최상위의 공격력을 자랑하는 물고기라 생각할 수 있지만, 사실 철갑상어는 상어와는 크게 관련이 없으며 주로 바닥을 훑고 다니며 벌레나 연체동물을 잡아먹는 온순한 물고기이다. 심지어 워낙 소극적인 성격을 가졌기 때문에 무시무시하게 큰 사이즈임에도 불구하고 포획이 매우 쉬운 물고기라고 한다. 피부미용에 그렇게나 좋다고? 캐비아의 영양성분을 살펴보면 비타민A와 비타민D 그리고 오메가3가 매우 풍부하다. 이 때문에 캐비아의 가장 유명한 효능으로 알려진 것은 바로 피부미용에 좋다는 것이다. 최근에는 캐비아를 이용한 다양한 화장품이 출시되고 있을 만큼..

푸드 2023. 3. 30. 18:03

반찬이나 주먹밥, 비빔밥 등에 치트키로 사용되는 기름이 있다. 바로 ‘참기름’. 참기름은 고소한 냄새와 더 고소한 맛을 가지고 있어 다양한 요리에 사용되는데, 이 참기름은 참깨를 짜서 만든 기름이다. 참깨 또한 참기름처럼 다양한 요리의 마무리로 위에 솔솔 뿌려주는데, 여러 곳에 사용되는 만큼 다양한 효능을 가지고 있다고 한다. ‘참깨를 100일 먹으면 모든 병이 완치된다’라는 말도 익히 알려져 있을 정도다. 참깨는 좋은 지방이 가득할 뿐만 아니라 단백질과 섬유질이 다량 함유되어 있으며, 면역력 강화에 큰 도움이 되는 비타민 및 미네랄 성분도 풍부하다. 이 밖에도 여러 질병과 암 등을 예방하는 작용을 하는 항산화 성분들도 가득 차있다. 그럼, 참깨는 어떤 효능을 있는지 자세히 살펴보자. 참깨의 효능 혈관질..

푸드 2023. 3. 9. 18:09

감자와 비슷한 토란은 특별한 맛은 아니지만 포슬포슬한 식감이 매우 매력적이다. 특히 토란은 흙에서 나온 달걀이라 불릴 정도로 달걀만큼이나 다양한 영양소를 가지고 있다. 토란에는 비타민E와 비타민B6, 망간, 구리, 칼륨, 탄수화물 등이 함유되어 있고 그 외 리신, 이소류신, 트레오닌 등의 아미노산 성분도 함유되어 있어 우리의 건강에 다양한 도움을 준다. 토란의 효능 고혈압 예방 토란에는 칼륨 성분은 감자보다 두 배가량 많이 함유되어 있다. 이러한 칼륨은 혈관 속 나트륨과 축적된 노폐물을 체외로 배출하는 데 도움을 준다. 그뿐만 아니라 혈액의 흐름을 원활하게 하여 전반적인 혈관 건강을 증진시켜 각종 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는데 큰 도움이 된다. 항암작용 토란의 피토스테롤 성분은 혈관에 피가 뭉치는..

푸드 2022. 9. 23. 17:49

산모에게 좋은 것으로 많이 알려진 미역. 이에 예로부터 산후조리 음식으로 미역국을 먹어왔으며 생일 때마다 미역국을 먹는 것인데, 정확히 어떤 효능이 있는지 모르는 사람들이 많다. 바다의 채소라고 불리는 미역의 효능에 대해 알아보자. 미역의 효능 산모 건강 산모는 출산으로 인해 혈액이 부족해진다. 이에 미역에 함유된 풍부한 철분은 산모의 부족해진 혈액을 빠르게 생성할 수 있도록 도와주며 혈액 순환을 원활하게 해준다. 미역의 요오드 성분 또한 고혈 작용으로 혈액 공급을 도우며, 그뿐만 아니라 모유 분비를 도와 산모 건강 관리에 뛰어난 효능이 있다. 산후조리 식품으로는 미역이 추천되는 이유다. 빈혈 예방 위에서 언급했듯 미역의 철분은 혈액 생성을 도우며 엽산 성분은 헤모글로빈 및 적혈구 생성을 촉진시켜 체내 ..

푸드 2022. 9. 20. 17:23

아삭아삭한 식감으로 사랑받는 콩나물은 건강에도 좋아 반찬, 국 등 많은 이들의 식탁에서 볼 수 있다. 콩나물 효능 면역력 강화 콩나물은 비타민C와 베타카로틴 성분을 가지고 있어 면역력 향상에 좋다. 면역 체계 강화는 물론 피로감이 느껴질 때 먹으면 피로 회복에도 도움이 된다. 또한 사포닌 성분도 함유하고 있어 감기예방에 더욱 탁월하다. 변비 해소 콩나물의 식물성 단백질 및 섬유질, 비타민B는 장 기능에 좋다. 이에 변비 증상을 겪고 있다면 콩나물 섭취로 증상을 완화시킬 수 있다. 체내 독소 배출 칼륨 성분이 풍부한 콩나물은 체내 노폐물 및 나트륨 배출 효과가 있어 독소 배출, 붓기 제거, 염증 완화에도 좋다. 콜레스테롤 수치 조절 콩나물에는 오메가3 지방산이 함유되어 있어 꾸준히 먹어주면 혈액 내 콜레스..

푸드 2022. 8. 31. 18:05

일반 쌈 채소보다 두껍고 까슬까슬하면서도 부드럽고 질긴 식감을 가지고 있는 호박잎은 매력적이지만 호불호가 강하다. 불호인 사람들도 효능 때문에 많이 찾는 호박잎의 건강상 이점에 대해 알아보자. 호박잎 효능 호박의 어린잎을 가리키는 호박잎은 특유의 구수한 풍미로 물에 데쳐 쌈 채소로 많이 섭취하고 있다. 풍부한 항산화 성분을 가지고 있는 호박잎은 콜레스테롤 수치 조절에 탁월하며 혈액순환도 도와 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환 예방 및 개선에 좋다. 이는 베타카로틴이라는 항산화 성분 때문으로 혈관질환뿐만 아니라 염증, 암세포 발생을 억제하여 췌장암, 폐암, 유방암, 대장암 등 각종 암 예방에도 효과가 있다. 혈압을 낮춰주는 칼륨도 함유하고 있어 이뇨작용을 도와 노폐물 배출 및 체내 독소 제거에 좋..

푸드 2022. 8. 26. 17:42

한국 사람들이 즐겨먹는 발효식품 장 중 하나인 된장. 메주에 소금을 뿌리고 다시 숙성하면 된장이 되는데, 찌개, 국으로 끓여 먹거나 고기, 채소 등에 찍어 먹거나 나물과 버무려 먹는 등 고추장과 같이 이곳 저곳에 활용되며 많은 이들의 사랑을 받고 있는 장이다. 된장의 효능에 대해 알아보자. 된장 효능 소화 기능 향상 풍부한 유산균 및 식이섬유를 갖고 있는 된장은 소화 흡수율을 높여 소화를 도와 소화불량, 변비, 설사 등 소화 기능 장애 증상을 예방하고 개선해준다. 다른 음식과 함께 먹었을 경우 잘 체하지 않고 체했을 때 된장을 맑게 풀어 마시면 체기를 내려줄 수 있다. 암 예방 된장은 발효식품 중에서도 항암효과가 탁월하다. 항암 성분인 이소플라본 발효물 제니스테인, 다이드제인을 함유하고 있어 대장암, 유..

푸드 2022. 8. 25. 17:46

하루에 호두 한 주먹씩 먹으면 콜레스테롤 수치를 8.5%가량 낮추고 심장병 위험을 줄일 수 있다. LDL 콜레스테롤과 심장질환 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고도 불리는 LDL 콜레스테롤의 높은 수치는 심장병 및 뇌졸중 위험 증가와 관련이 있다. 미국 심장 협회에 따르면 호두에는 심장 건강에 좋은 지방으로 유명한 오메가3 지방산이 풍부하다. 이와 관련 한 연구팀은 LDL 콜레스테롤과 심장질환의 관련성을 찾기 위해 실험을 진행하고 그 결과를 발표했다. 해당 연구는 모든 지방단백질과 호두를 매일 섭취하는 것이 심혈관 위험 개선 가능성에 미치는 영향을 완벽하게 파악하기 위해 진행됐으며, 그 결과는 미국심장학회(AHA)의 공식 학술지 ‘Circulation’에 실렸다. 연구 과정 바르셀로나 병원 클리닉 연구진은 63-7..

푸드 2022. 8. 24. 18:13

한의학에서 ‘의이인’이라고 불리는 율무는 약리작용이 강해 약재나 차로 많이 섭취되고 있는 음식이다. 특유의 구수한 향이 매력적이며, 밥에 넣어 먹거나 가루로 먹는 등 다양한 형태로 섭취할 수 있어 우리에게 익숙한 잡곡 중 하나다. 다른 잡곡류보다 당 함유량이 낮고 섬유소, 단백질 함유량은 높아 건강에 더욱 좋은 율무. 율무의 효능을 알아보자. 율무의 효능 혈관질환 예방 율무에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전을 제거해주는 알리신 성분을 풍부하게 함유하고 있다. 혈관에 쌓이는 노폐물을 억제하고 제거시켜 고혈압, 동맥경화 등 각종 혈관 질환 예방에 좋다. 또한 풍부한 칼륨 성분으로 체내 노폐물 및 나트륨 배출에 좋으며, 혈압을 낮춰주는 효능도 갖고 있다. 이뇨 작용 율무는 이뇨 작용이 뛰어나 노폐물 배출을 ..

푸드 2022. 7. 19. 17:55

톡톡 터지는 식감이 매력적인 석류는 새콤하면서도 달달한 맛으로 많은 이들이 좋아하는 과일 중 하나이다. 석류는 그 인기만큼 효능도 많은데, 가장 유명한 효능으로는 갱년기에 좋은 음식으로 많이 알려져 있다. 이 밖에도 다양한 석류의 효능을 알아보자. 석류의 효능 천연 에스트로겐 석류는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 물질을 풍부하게 함유하고 있어 여성호르몬 분비의 감소로 인해 발생하는 갱년기 증상 완화에 좋다. 해당 성분은 석류 씨앗을 감싸고 있는 하얀 막에 많이 들어있기 때문에 떼어내지 말고 섭취하는 것이 좋다. 또한 석류는 여성호르몬 분비 조절을 돕는 엘라지타닌 성분도 함유하고 있어 유방암에 좋은 음식으로도 알려져 있다. 뿐만 아니라 다양한 폴리페놀, 비타민C, 안토시아닌, 비타민B, 비타민E 등 다양..

푸드 2022. 7. 19. 17:53

오독오독한 식감 때문에 많은 이들이 좋아하는 음식인 팽이버섯. 식감 뿐만 아니라 다양한 효능으로 더욱 인기몰이를 하고 있다. 특히 지방 독소 배출에 좋다는데, 팽이버섯의 효능에 대해 알아보자. 팽이버섯효능 팽이버섯은 비타민C, 비타민B1, 미네랄 성분이 풍부하여 면역 체계 강화 효능이 있으며, 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지시켜주며, 항산화 작용을 통해 면역력을 강화시켜 우리의 몸이 각종 바이러스에 맞서 싸우는 것을 도와준다. 팽이버섯에는 특히 에르고티오네인이라는 성분이 풍부하게 들어있는데, 이는 항산화 물질로 몸에 좋지 않은 활성산소를 제거시켜주는 효과가 있다. 특히 이 성분은 체내에서 합성될 수 없는 물질이기 때문에 버섯을 통해서만 섭취 가능하다. 또한 치매예방 및 기억력 감퇴 예방에도 도움이 되는..

푸드 2022. 7. 7. 16:03

벌써부터 여름준비를 위해 다이어트에 몰입한 이들이 많다. 다이어트 식단하면 떠오르는 음식 중 하나인 ‘귀리’. 귀리의 효능과 섭취법에 대해 알아보자. 귀리 효능 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 ‘곡물의 왕’이라는 별명을 갖고 있는 만큼 그 효능은 대단하다. 우선 귀리는 다이어트 식품으로 가장 유명하다. 탄수화물 식품이지만 단백질도 풍부하며, 섭취 시 포만감을 주고 뱃속에 들어가면 크게 부풀어 소화가 오래 걸리기 때문에 군것질 등 다른 음식을 섭취하는 양을 줄여준다. 즉, 다이어트 시 가장 위험한 과식과 폭식을 줄여주는 것. 또한 귀리의 베타글루칸 성분은 수용성 식이섬유로, 식욕 감소를 촉진시키는 콜레시스토키닌 호르몬을 증가시키고 혈당 지수가 낮아 체내 지방 연소를 도와준다. 귀리는 다이..

푸드 2022. 7. 5. 17:52

죽기 전에 꼭 먹어야 할 식품으로 꼽히며 많은 사람들의 관심을 받았던 돼지감자. 돼지감자는 ‘천연 인슐린’이라고 불릴 정도로 좋은 성분을 풍부하게 함유하고 있으며 다양한 효능을 갖고 있다. 돼지감자의 효능부터 돼지감자 섭취법, 보관법에 대해 알아보자. 돼지감자 효능 밭 이곳저곳에서 마구 자란다해서 ‘뚱딴지’라는 별명을 갖고 있었던 돼지감자는 효능이 재조명되면서 많이 찾기 시작했다. 효능이 알려지기 전까지는 주로 돼지의 사료로 사용했을 만큼 우대받지 못했던 식품 중 하나이다. 돼지감자의 효능은 어떤게 있을까? 돼지감자가 ‘천연 인슐린’이라고 불리는 이유는 이눌린 성분때문이다. 이 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방 및 당뇨 환자에게 도움이 되며, 뿐만 아니라 혈액 속 중성지방 수치 및 콜레스..

푸드 2022. 7. 5. 17:31

블루베리와 비슷하게 생긴 아로니아는 건강과 다이어트에 관심이 많은 이들에게 큰 관심을 받고 있다. 특유의 떫은 맛이 있어 열매 채로 먹기보다는 아로니아즙이나 아로니아분말로 많이 섭취되고 있는 아로니아. 얼마나 대단한지 그 효능을 알아보자. 아로니아 효능 천연 눈영양제, 왕의 열매, 베리류의 제왕 등 여러가지 이름으로 불리는 아로니아는 그만큼 다양하고 대단한 효능을 가지고 있다. 다이어트 및 건강에 좋은 것으로 유명한 아로니아는 안토시아닌이라는 성분이 블루베리보다 무려 4배 풍부하다. 이 성분은 우리 몸의 세포를 노화시키는 활성산소 제거에 탁월하여 강력한 항산화 작용을 하는데, 이는 체내 염증 수치를 낮추고 항암 작용으로 각종 질병 및 암 예방에 도움이 된다. 또한 혈관에 쌓여있는 노폐물을 제거하는 등 혈..

푸드 2022. 7. 5. 17:27

그냥 먹어도 맛있고 부쳐먹거나 찌개, 조림 등 어떻게 먹어도 고소한 맛이 매력적인 두부는 레시피 말고 효능도 여러가지다. 다이어트 식품으로 잘 알려져있는 두부, 그 외에는 어떤 효능이 있을까? 두부 효능 다이어트 두부는 다이어트에 좋은 음식으로 유명하다. 100g당 84kcal로 열량이 낮고 포만감이 높아 적게 먹어도 배가 꽉 찬 느낌이 든다. 뿐만 아니라 다이어트 필수 영양소 ‘단백질’을 다량 함유하고 있어 더욱 더 체중감량에 도움이 된다. 고단백식품인 두부는 체내의 열을 발생시켜 갈색지방을 활성화시키고 대사를 활발하게 하여 지방을 빼는 데 큰 도움이 된다. 원재료인 콩에 비해 단백질 소화 흡수율은 95%로 월등히 높다. 또한 두부에 함유된 사포닌 성분은 체내에 흡수되면 지방 합성을 막아주고 지방분해를..

푸드 2022. 6. 22. 17:45

콩이 건강에 좋은건 익히 알고 있을 것이다. 완두콩, 작두콩 등 여러 종류의 콩이 있지만 그 중에서도 일반 콩보다 노화방지 성분이 4배나 뛰어난 ‘검은콩’의 효능에 대해 살펴보자. 검은콩 효능 탈모 예방 및 개선 ‘서리태’라고도 불리는 검은콩은 탈모에 좋은 식품으로 유명하다. 검은콩에는 아르니긴, 시스테인이라는 아미노산이 함유되어 있는데 이는 탈모 예방은 물론 건강한 모발을 생성하는 데에도 도움이 된다. 또한 모발 건강에 중요한 작용을 하는 비타민B1, 비타민B12도 함유하고 있어 대표적인 탈모 예방 음식으로 불리우고 있다. 체내 독소 배출 검은콩에 함유된 레시틴 성분은 천연유화제로 불릴만큼 체내에 쌓인 콜레스테롤과 노폐물을 녹이는 효과가 대단하다. 원활한 신진대사를 통해 체내 독소 제거 및 배출, 성인..

푸드 2022. 6. 20. 17:58

비타민A와 비타민C가 풍부한 당근은 ‘눈에 좋은 음식’으로 유명하다. 하지만 당근은 이 밖에도 많은 효능을 가지고 있다. 우리에게 친숙한 채소인 당근의 여러 가지 효능을 알아보자. 당근의 효능 각종 암 예방 당근에 풍부하게 함유된 카로티노이드 성분은 강력한 항암효과를 가진 성분으로 대체로 체내의 활성산소 작용을 막는 기능을 한다. 활성산소는 돌연변이 세포를 생성시키고 암세포를 생성하는 역할을 하는 것으로 카로티노이드는 이러한 활성산소의 역할을 막는 것이다. 또한 항암작용을 하는 플라보노이드 성분과 암세포 성장을 막고 파괴까지 하는 팰캐리놀 성분도 들어있어 더욱 암 예방에 도움이 된다. 심혈관질환 예방 풍부한 항산화성분이 들어있는 당근은 콜레스테롤 수치 관리에 좋으며, 혈류 건강을 개선하여 심혈관질환에도 ..

푸드 2022. 6. 20. 17:56

귤의 효능 콜레스테롤 감소 귤에 들어있는 플라보노이드 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며, 펙틴 성분은 장에서 콜레스테롤 흡수를 차단해 준다. 또한 항산화제인 폴리페놀이 함유되어 있어 혈관 질환에도 도움이 된다. 이에 꾸준히 섭취하면 뇌졸중, 심혈관질환 등의 질병을 예방할 수 있다. 당뇨 개선 당 성분 때문에 과일을 편하게 먹지 못하는 당뇨환자에게는 최적의 과일이다. 항산화 성분이 풍부하고 섬유질이 많아 혈중 지질 함량을 감소시킨다. 종합 비타민 귤은 종합 비타민이라고 불릴 정도로 비타민 함유량이 높다. 특히 비타민C가 풍부하며, 귤 100g을 섭취하면 비타민C 하루 권장 섭취량의 40%가량을 충족시킬 수 있다. 더불어 비타민B, A, E 등 여러 종류의 비타민이 들어 있으며, 항산화 성분, ..

푸드 2022. 6. 20. 17:34

된장의 한 종류인 청국장은 주 발효군은 누룩곰팡이로 콩과 볏짚에 있는 바실루스 서브틸리스균으로 발효시킨 식품이다. 된장은 발효 후 먹기까지 몇 달이 걸리는 것과 달리 청국장은 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 3일 정도면 바로 먹을 수 있다. 냄새는 고약하지만 효능을 알면 안 먹을 수가 없는 청국장의 건강상 이점을 살펴보자. 청국장 효능 면역력 강화 코로나19가 퍼질대로 퍼진 요즘 시기에 꼭 필요한 기능이다. 청국장은 면역세포인 MK세포를 활성화시켜 외부에서 들어오는 세균, 바이러스 등 유해 물질 및 독소를 제거하고, 정상세포는 보호하고 강화한다. 각종 암 예방 청국장에 함유된 사포닌과 제니스테인 성분은 항암작용에 뛰어난 효과를 보인다. 암세포 전이및 분열되는 것을 억제하여 위암, 폐암 등 각종 ..

푸드 2022. 5. 23. 18:19

바나나에는 각종 영양분과 함께 비타민, 섬유질 및 천연 당이 함유되어 있어 건강에 매우 유익하다. 바나나는 시간이 지날수록 갈색을 띠게 되는데, 이때 싱싱하지 않은 모습으로 인식되어 거부감을 느낄 수 있지만 변색된 바나나는 영양소 함량이 더욱 풍부해진다고 한다. 이 시기는 바나나의 효능을 더욱 높여주고 덜 익은 바나나에 비해 면역력 향상과 항암효과를 8배나 상승시켜주는 효과가 있다. 변색된 바나나의 효능에 대해 자세히 알아보자. 변색된 바나나의 효능 1. 스트레스 완화 트립토판 성분은 행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌 분비를 자극해 몸을 편안하게 만들고 기분을 좋게 하는 뇌신경 전달물질이다. 변색된 바나나에는 세로토닌으로 전환되는 다량의 트립토판이 있어 감정 기복이 심한 사람들의 감정 조절에 도움을 주며..

푸드 2022. 5. 9. 17:51